Qui dit poker dit tournois.
Les tournois de poker sont des concours où s'affrontent des joueurs de poker durant lequel le ou les gagnants sont nommés en jouant au poker, selon les divers types de jeu du poker. A l'inverse des cash games où il n'y a strictement aucune règles formelles, ni aucune limite de temps pour décider d'un vainqueur.

L'argent gagné est en général une division du droit d'entrée, mais de l'argent peut être ajouté de l'extérieur. Pour vous illustrer la chose, certains tournois fonctionnent sans frais d'inscription et répartissent les gains grâce au revenu de leur sponsor ou aux entrées des spectateurs (on appelle ce genre de tournois : des freerolls). Dans la plupart des tournois, le jeu continue tant qu'il reste encore un joueur qui à des jetons, mais quelques tournois permettent aux joueurs de trouver un accord (en ayant définie des conditions au préalable avant le début du tournoi) pour finir la partie avant que tous les joueurs aient perdus en modifiant la grille des gains établie à l'origine. Par exemple, dans un tournoi à 10€ avec 10 joueurs au début, l'argent gagné peut être respectivement de 49€ et 51€ pour le premier et le deuxième. Au lieu de gagner uniquement 49€, le premier gagnant peut essayer de trouver un pacte avec son adversaire soit en partageant les jetons entre les deux joueurs soit compte tenu des gains en jeux (ici 100€). Dans ces deux cas, on appelle la somme d'argent gagnés par les joueurs : le prize pool.